40 Prozent aller produzierten Nahrungsmittel in den weniger entwickelten Ländern verderben pro Tag, bevor sie die Verbraucher erreichen.1 Das ist etwas weniger als die Hälfte aller dort verfügbaren Nahrungsmittel – mit den entsprechenden Konsequenzen für die darauf verwendeten und ebenfalls knappen Ressourcen wie Boden, Wasser und Energie. Auch diese „Investitionen" sind damit unwiederbringlich verloren.